 | Здравствуй, Сосед
|
| Короткие объявления | Схемы у вышивальщиц просим в личке!
--------
При заказе просим указывать ваши точные координаты, чтобы менеджер мог с Вами связаться.
--------
Принимаю заказы на вышивку, разработку схем для вышивки, вязание крючком, пошив игрушек. Координаты - на странице "Обо мне"
--------
Аська временно недоступна, при необходимости просите в личке мои Скайп-координаты. |
| Статистика |
---
 |
|
|
Хлебушек и булочки.
| |
| MalenaLaneve | Дата: Воскресенье, 07.11.2010, 00:34 | Сообщение # 1 |
Магическая иголочка
Группа: Модераторы
Имя: Мария
Страна: Италия
Сообщений: 2392
Награды: 28
Статус: спит...
| Так как местный хлеб мне не очень нравится, то купила я себе хлебопечку DeLonghi.  И теперь радостно её осваиваю. Например, вчера, с трудом разыскав в Мессине ржаную муку, испекла серый хлебушек. Вкуснятина получилась, неописуемая. 
Рецепт :
Вода - 300гр,
Мука ржаная отрубная - 280гр
Мука пшеничная отрубная - 280гр
Масло оливковое - 1 ст.ложка
Соль - 1 ч.ложка
Мёд - 3 ч.ложки
Дрожжи пресованные - 12,5 гр.
Поверь Господу, что ты можешь!!!
        
|
| |
| |
| Monichka | Дата: Воскресенье, 07.11.2010, 10:07 | Сообщение # 2 |
дизайнер вышивок
Группа: Админ
Имя: Марина
Страна: Украина
Сообщений: 24409
Награды: 82
Статус: спит...
| ой, Маш, ты меня еще и хлебопечкой соблазнишь! в принципе давно поглядываю, так что все что опробуешь - пиши! ну и твои удовольствия-неудовольствия моделью хлебопечки тоже будут полезны)))
Если хочешь быть счастливым, будь им. Козьма Прутков.
Инстаграм: @monichka_marina + @monichka.design
Nemo Me Impune Lacessit. (Никто не ранит меня, не поранившись сам)
|
| |
| |
| MalenaLaneve | Дата: Воскресенье, 07.11.2010, 13:13 | Сообщение # 3 |
|
Магическая иголочка
Группа: Модераторы
Имя: Мария
Страна: Италия
Сообщений: 2392
Награды: 28
Статус: спит...
| Так, Маришечка, для того и завела темку. Вообще первое чувство которое у меня возникло после покупки хлебопечки - это чувство бешеной гордости за наш народ. К этой чудо-технике , купленной в итальянской глубинке, прилагалась инструкция всего на двух языках - итальянском и .... русском! Занавес!
Поверь Господу, что ты можешь!!!
Сообщение отредактировал MalenaLaneve - Воскресенье, 07.11.2010, 13:14 |
| |
| |
| Monichka | Дата: Воскресенье, 07.11.2010, 15:39 | Сообщение # 4 |
|
дизайнер вышивок
Группа: Админ
Имя: Марина
Страна: Украина
Сообщений: 24409
Награды: 82
Статус: спит...
| Quote (MalenaLaneve) итальянском и .... русском! Занавес!
супер! я думала, что там кроме итальянских вообще никакой не пишут  а у нас тут покупаешь технику - а к ней талмуд на 10 языках 
Если хочешь быть счастливым, будь им. Козьма Прутков.
Инстаграм: @monichka_marina + @monichka.design
Nemo Me Impune Lacessit. (Никто не ранит меня, не поранившись сам)
|
| |
| |
| Aquarel | Дата: Понедельник, 08.11.2010, 00:04 | Сообщение # 5 |
Иголочка стальная
Группа: Друг
Имя: Лена
Страна: Украина
Сообщений: 247
Награды: 9
Статус: спит...
| Ой,и правда темка актуальная.Я на хлебопечки тоже давно поглядываю,но никак не решусь.Тук что,Маша,делись впечатлениями.Очень интересно.
|
| |
| |
| MalenaLaneve | Дата: Пятница, 12.11.2010, 03:54 | Сообщение # 6 |
|
Магическая иголочка
Группа: Модераторы
Имя: Мария
Страна: Италия
Сообщений: 2392
Награды: 28
Статус: спит...
| Вчера испекла очередной экспериментальный хлебушек. Мука пшеничная и ржаная в равных количествах (всего 560гр), 3 ст.ложки йогурта, 1ч.л. соли, 3ст.л мёда, 2 ст.л. семени льна, вода 300 гр, дрожжи 12,5 гр.
Поверь Господу, что ты можешь!!!
Сообщение отредактировал MalenaLaneve - Пятница, 12.11.2010, 23:44 |
| |
| |
| elvie | Дата: Пятница, 12.11.2010, 23:42 | Сообщение # 7 |
Мастер игрушек
Группа: Друг
Имя: Елена
Страна: Украина
Сообщений: 378
Награды: 7
Статус: спит...
| Почти год назад у меня появилась хлебопечка Мулинекс ( подарок от мужа на День рождения).)))))) И хлеб в ней пеку и тесто замешиваю на пельмени, пирожки, пицы. Хлеб пеку по любимому рецепту:
Белый хлеб
Вес: 1000 г
350 мл воды
2 ст.л. постного масла
2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
600 г муки
2 ч.л сухих дрожжей.
по желанию можно добавить 2ст.л. сухого молока.
 
|
| |
| |
| elvie | Дата: Пятница, 12.11.2010, 23:43 | Сообщение # 8 |
|
Мастер игрушек
Группа: Друг
Имя: Елена
Страна: Украина
Сообщений: 378
Награды: 7
Статус: спит...
| Молочный хлеб
Вес: 1000 г
315 мл молока
70г сливочного масла
2 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
555 г муки
2 ч.л сухих дрожжей.
Выкладываю ингредиенты в контейнер: молоко , мягкое сливочное масло,соль, сахар. Затем добавляю муку и сухие дрожжи ( предварительно смешаные с мукой). Выбираю программу 1 и средний цвет корочки.
|
| |
| |
| elvie | Дата: Пятница, 12.11.2010, 23:43 | Сообщение # 9 |
|
Мастер игрушек
Группа: Друг
Имя: Елена
Страна: Украина
Сообщений: 378
Награды: 7
Статус: спит...
| Хлеб быстрой выпечки: Вес:1000г, время выпечки 1ч.20 мин.
400 мл воды
2ст.л. постного масла
2 ч.л. соли
2ст.л. сахара
2ст.л. сухого молока
640 г муки
4 ч. л дрожжей ( я положила пакетик сухих дрожжей Саф Момент)  
|
| |
| |
| elvie | Дата: Пятница, 12.11.2010, 23:47 | Сообщение # 10 |
|
Мастер игрушек
Группа: Друг
Имя: Елена
Страна: Украина
Сообщений: 378
Награды: 7
Статус: спит...
| Девочки, попробовала создать свою версию рецепта и технологию изготовления кулича. Выкладываю, может кому пригодится.
Кулич от Елены.
Молоко-100 мл
Яйца-5 шт (если крупные можно и 4)
Маргарин-230 г ( можно заменить на сливочное масло)
Соль-1ч.л.
Сахар-10ст.л
Мука-670г
Дрожжи 3,5 ч.л. ( пакетик "Саф-момент" турецких)
Миксером взбиваю яйца , добавляю соль , молоко и мягкий маргарин. Хорошо взбиваю.Выливаю в контейнер для выпечки , добавляю муку ( в муку предварительно добавляю дрожжи и ванилин).
Ставлю в хлебопечку и включаю программу для замеса пресного теста (15 мин). Во время замеса корректирую тесто т.е если жидковато добавляю чуть муки.
После 15 минут замеса добавляю две горсти изюма( предварительно вымытого, можно и другие добавки). Далее выставляю программу для замеса дрожжевого теста(1,25мин).
После окончания программы хлебопечку не открываю и даю тесту ещё чуть подойти , когда уже подошло почти до краёв контейнера опять включаю замес на 15 минут .
Предварительно уже стоят готовые формы. Я смазывала их маргарином вырезала дно из бумаги и бока тоже выкладывала промасленой бумагой. На эту норму у меня пошли формы от 6 банок из-под кукурузы и 6 банок из под сгущёнки.
После замеса открываете хлебопечку и раскладываете тесто по формом заполняя их на 1/3. Даёте подойти и в духовку до румяной корочки. Время выпечки зависит от размера кулича и температуры духовки.
После выпечки аккуратно достаем из формы, удаляем бумагу. Чуть охлаждаем и на ещё тёплые наносим глазурь или взбитый белковый крем и украшаем по желанию.
Я делала глазурь : сахарная пудра+молоко+чуть лимонного сока. Густота глазури зависит от количества молока т.е. если хотите густую то молока чуть, если жидкую молока больше. Я наносила глазурь в несколько этапов. Намазывала первый слой, ждала, когда чуть подсохнет и наносила другой.
|
| |
| |
| MalenaLaneve | Дата: Пятница, 12.11.2010, 23:51 | Сообщение # 11 |
|
Магическая иголочка
Группа: Модераторы
Имя: Мария
Страна: Италия
Сообщений: 2392
Награды: 28
Статус: спит...
| elvie, какая вкуснотень!  И красотень тоже! Такой красивый хлебушек, зажаристый! А у меня даже на режиме "темная корочка" она получается совершенно светлой  ,хотя...с другой стороны посмотреть, я зажаристую и не люблю. Обидно просто, бока у хлебушка красивые, загорелые, а верх - вааще никакой...
Поверь Господу, что ты можешь!!!
|
| |
| |
| MalenaLaneve | Дата: Пятница, 12.11.2010, 23:55 | Сообщение # 12 |
|
Магическая иголочка
Группа: Модераторы
Имя: Мария
Страна: Италия
Сообщений: 2392
Награды: 28
Статус: спит...
| Мне очень понравился РИСОВЫЙ ХЛЕБУШЕК. Этот замечательный хлеб я нашла в ЖЖ.Автор - Julia.
Рис довольно таки необычный ингредиент для хлеба, но этот хлебушек получается с мягкой текстурой, очень нежным ароматом и приятным молочным вкусом.
3/4 ст. воды (180 г)
1 яйцо
3 ст. белой хлебной муки (450г)
1 ст. отварного длинного риса (170 г)
1 ст.л. сухого молока
1 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
1,5 ч.л. сухих дрожжей Заложить все продукты в ХП по инструкции к вашей печке,,выбрать в меню хлебопечки основной режим, вес-L(средний) и желаемый цвет корочки и нажать "старт"
Поверь Господу, что ты можешь!!!
|
| |
| |
| elvie | Дата: Суббота, 13.11.2010, 00:01 | Сообщение # 13 |
|
Мастер игрушек
Группа: Друг
Имя: Елена
Страна: Украина
Сообщений: 378
Награды: 7
Статус: спит...
| Quote (MalenaLaneve) Такой красивый хлебушек, зажаристый!
Зажаристый на этой программе на других светлее. Quote (MalenaLaneve) А у меня даже на режиме "темная корочка"
Если бы я поставила этот режим он бы у меня сгорел.  Максимум "средняя корочка". . Quote (MalenaLaneve) Обидно просто, бока у хлебушка красивые, загорелые, а верх - вааще никакой...
Как только у меня появилась хлебопечка много читала на сайте хлебопечка ру, так вот основной компонент красивой корочки это сахар. Я глянула твои рецепты и сахара там не нашла, может в этом причина?
|
| |
| | | |
|
|
Запомнить эту страницу!
